Spruiten
De teelt van spruiten begint in januari met het zaaien van spruitenzaadjes in een kas. Deze plantjes worden vervolgens in april en mei in het veld geplant. De oogst begint in augustus en duurt tot eind februari. Zo’n lange oogstperiode is alleen mogelijk met verschillende rassen en planttijdstippen. Spruitkool is dus een groente die bijna altijd vers geoogst wordt en niet wordt opgeslagen in koelcellen. Omdat onze oogstmachines ook onder natte weersomstandigheden moeten kunnen rijden in het veld zijn ze uitgerust met grote rupsen zodat de bodem minimaal belast wordt. De laatste jaren is de teelt van enkele noviteiten ter hand genomen. Zo zijn we paarse spruiten en Kalettes gaan telen. Paarse spruiten onderscheiden zich niet alleen in kleur maar ook in smaak. Ze hebben een hele milde spruitensmaak met een nootachtig accent. Kalettes zijn geen spruiten maar koolroosjes. De blaadjes zijn paars/groen van kleur en de smaak heeft het meeste weg van boerenkool. Kalettes zien er decoratief uit en er zijn heerlijke recepten voor.
Ons bedrijf is aangesloten bij de GMO erkende telerscoöperatie Oxin Growers U.A. De verkoop vindt plaats door Oxin Growers. Oxin Growers maakt de afspraken tussen de kopers en telers. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Oxin Growers U.A.(www.oxin-growers.nl).
Wist je dat spruitjes meer vitamine C bevatten dan sinaasappels? In 100 gram rauwe spruitjes zit 150 milligram vitamine C, 100 gram sinaasappel bevat 51 milligram vitamine C. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels.
Spruitjeslucht voorkomen
Kook spruitjes in ruim water, zo blijft de meeste vitamine C behouden. Na maximaal 10 minuten zijn ze beetgaar. Laat je ze te lang koken, dan ontstaat er een typische geur. Deze spruitjeslucht wordt veroorzaakt doordat spruitkool tijdens de groei zwavel opneemt uit de grond. Tijdens het koken laten de spruitjes vluchtige zwavelverbindingen los en dat ruik je! Om dat te voorkomen kun je een scheutje melk of een stuk ui tijdens het koken toevoegen.
Aardappelen
De aardappelteelt bestaat al heel lang en is al vele generaties lang een belangrijk product voor ons bedrijf.
Aardappelen worden niet via het zaad veredeld maar door een selectie van zuivere aardappelplanten. Dit betekent dat er zogenaamde “pootaardappelen” geteeld worden om ervoor te zorgen dat het volgende jaar er weer “consumptie” aardappelen zijn. Nederland heeft hierin wereldwijd een belangrijke positie weten te verwerven. Op ons bedrijf worden zowel pootaardappelen als consumptieaardappelen verbouwd. De meeste aardappelen die wij verbouwen worden verkocht aan de friet industrie.
Tarwe
Een gewas dat op bijna ieder akkerbouwbedrijf geteeld wordt is tarwe. Het doel van de tarweteelt is het verbouwen van tarwe waarvan o.a. brood gebakken kan worden. De tarweplant geeft de grond “rust” en verbetert de structuur met z’n diepe en intensieve wortelstelsel. Dit is een zeer belangrijke nevenfunctie van dit gewas. Door de teelt van tarwe geven de gewassen die na de tarwe geteeld worden een hogere opbrengst. Op ons bedrijf volgt de tarwe meestal na de spruitenteelt. De gewasresten van de spruiten bevatten nuttige mineralen waardoor de tarwe goed groeit en minder bemesting nodig heeft.
Suikerbieten
Net als tarwe zijn de suikerbieten een vast onderdeel van het bouwplan bij de meeste akkerbouwers. Door het grote areaal spruitkool is het areaal suikerbieten op ons bedrijf niet zo groot meer. Mits de suikerbieten onder goede omstandigheden geoogst worden draagt dit gewas bij aan een goede structuur van de bodem.